Среди наших читателей много тех, кто любит и ценит этот необычный порошковый чай родом из Японии. И наверняка вы уже много знаете о его полезных свойствах из наших предыдущих статей. В этом тексте мы решили предложить вашему вниманию факты, которые известны далеко не всем. Обязательно напишите в комментариях, какой из них стал для вас открытием.

№1 Одна чашка матчи способна заменить 10 чашек обычного зеленого чая

Матча представляет собой мелкодисперсную пудру из цельного листа зеленого чая. Во время употребления напитка эта пудра не остается в чашке, но целиком попадает в наш организм (в отличие от обычного зеленого чая, который отдает лишь малую часть своего богатого набора элементов и оказывается выкинут после заваривания). Когда вы пьете матча, вы получаете 100% полезных веществ, в том числе витамины, клетчатку и в 137 раз больше антиоксидантов. Если вам все еще кажется, что матча стоит дорого, просто сравните цену одной порции этого напитка с десятью порциями обычного зеленого чая.

№2 Бодрит дольше кофе

Очень значимым и приятным побочным эффектом L-теанина, содержащегося в матче, является его способность стимулировать выработку дофамина и серотонина. Эти химических вещества, как известно, улучшают наши настроение и память, а также способствуют лучшей концентрации. Если вспомнить еще и про способность матча обеспечивать нас длительным зарядом энергии, становится понятно, что данный напиток может быть идеальной заменой кофе. L-теанина в нем в 5 раз больше, чем в черном или обычном зеленом чае, а еще там содержится уникальное кофеиновое вещество теофиллин. Доказано, что теофиллин обеспечивает более устойчивое выделение энергии, помогая вам избежать ее падения через 2 часа (как после чашки кофе). Потребляя матча, вы получите 6-8 часов постоянной энергии, и вам не придется беспокоиться о том, что после этого наступит внезапный период «упадка».

Для церемониального приготовления матчи дома потребуются специальный венчик часен, чаша тяван и бамбуковая мерная ложечка. Проще всего купить все это в комплекте с чаем.

№3 Идеальна для медитации

Матча содержит очень интересную аминокислоту L-теанин, которая успокаивает ум и расслабляет тело, не вызывая сонливости. Благодаря ей этот уникальный напиток можно с полным правом назвать успокаивающим стимулятором, который вызывает состояние спокойной эйфории – ощущение одновременно бодрости и глубокого расслабления, подобное эффекту медитации. По этой причине матча изначально использовался дзен-буддийскими монахами, чтобы помочь сконцентрироваться во время длительных сеансов медитации. В наши дни многие также пьют этот чай перед сеансом йоги.

№4 Рекордсмен по содержанию аминокислот

Аминокислоты являются строительными блоками, в которых нуждается наш организм. Матча содержит в 10-15 раз больше питательных веществ и аминокислот, чем обычный зеленый чай.

№5 Помогает бороться с лишним весом

Порошок чая матча способен увеличивать термогенез (скорость сжигания калорий в организме) с 8-10% до 35-34% от нашего ежедневного расхода энергии. Сам же порошок содержит всего 2,76 калорий на 1 г. Готовый напиток также является хорошим источником клетчатки (в 30 раз больше, чем в обычном зеленом чае). Если вы не знали, клетчатка может помочь вам контролировать вес, снизить уровень холестерина, уменьшить риск развития диабета и заболеваний кишечника.

№6 Хорошо сочетается с программами детокса

Матча содержит хлорофилл (вещество, придающее чаю его фирменный зеленый цвет), который является мощным детоксикантом, помогающим выводить из организма как химические, так и тяжелые металлы. Напиток помогает очищать кровь, печень и пищеварительный тракт. Бонусом при наличии чистого кишечника мы получаем устранение неприятного запаха изо рта и идеальную кожу. Поскольку матча выращивается в тени, он значительно богаче хлорофиллом, чем другие зеленые чаи, и это делает его отличным ежедневным средством для борьбы со шлаками.

На фоне безумной популярности матчи производители чая придумывают новые, оригинальные коктейли на ее основе. Так в продаже появилась матча с мятой, куркумой, какао и лемонграссом.

№7 Снижает уровень сахара в крови

Пищевые волокна, содержащиеся в зеленом чае матча, могут помочь предотвратить всплески инсулина. Этот напиток также может замедлить развитие диабета 1 типа и регулировать уровень глюкозы.

№8 Помогает понизить давление

Специфические катехины притормаживают ангиотензин (белковый гормон, который заставляет кровеносные сосуды сужаться), что позволяет уменьшить сокращение кровеносных сосудов и понизить кровяное давление. Чем ниже артериальное давление, тем ниже вероятность инсульта, болезней сердца, почечной недостаточности и других проблем со здоровьем.

№9 Замедляет старение

Матча создается из цельных верхних листьев чайного куста, растущего в тени и накапливающих максимум полезных веществ. Эти листья содержат большое количество антиоксидантов (в частности катехинов) которые предотвращают разрушение клеток организма свободными радикалами. Исследования показывают, что катехины могут предотвратить старение кожи, сердечно-сосудистые заболевания и, возможно, даже некоторые виды рака.

№10 Отлично подходит для кулинарии

Помимо всего прочего, матча универсальный продукт: с этим чаем можно придумать очень много кулинарных шедевров! Вы можете использовать его в качестве приправы, чтобы посыпать жареные овощи, смешать с йогуртом или смузи, добавить в кофе, лапшу, домашнее мороженое, десерт или выпечку. Матча не только станет ярким натуральным красителем, но также придаст блюду новый яркий и нежный вкус.