Улонг («черный дракон»), известный также как улун или оолонг, являет собой нечто среднее между сортами черного и зеленого чая. При его изготовлении листья подвергаются частичной ферментации, что позволяет напитку сочетать в себе свежесть, пряность и крепость. Искусство чайных мастеров заключается в выборе оптимального уровня обработки чайного листа для получения наиболее сбалансированного купажа. Удивительные свойства чая […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Новости 
Tags: молочный улун, польза улуна, улун 
Комментариев нет »
Шен пуэр – чай строптивый. К каждому шену нужен индивидуальный подход, навык и терпение. И тогда он раскроется и отблагодарит тебя невероятным ароматом и вкусом. Весь секрет в умении правильно его заваривать. Здесь главное не передержать. Иначе Шен накажет вас горечью. Если передержите, чайный напиток будет горьким. Он таким и останется, даже если следующее заваривание […]
Чай можно смело назвать самым популярным напитком. Черный чай, пуэр, улун, зеленый чай – что выбрать? Какой чай считается самым лучшим? Нельзя дать однозначный ответ на этот вопрос. Всего в мире насчитывается свыше 1000 сортов чая, которые различаются между собой по вкусовым качествам, уровню ферментации, качеству листьев, сроку выдержки. В каждой стране популярны свои сорта. […]
Один чайный пакетик при заварке приводит к попаданию в воду миллиардов частиц микро- и нанопластика, выяснили исследователи Университета Макгилла в Канаде. Результаты научной работы опубликованы на сайте Environmental Science & Technology. Отмечается, что от одного чайного пакетика в напитке может оказаться около 11,6 миллиарда микрочастиц пластика и 3,1 миллиарда наночастиц. Специалисты отмечают, что это значительно […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: опасность, ученые, чай, чай в пакетиках Комментариев нет »
Этот чай называется белым из-за своего почти бесцветного настоя. Все дело в ферментации, она составляет всего 5-7% и белых пушистых ворсинок покрывающих почку и листочки чая. Есть мнение, что белый чай появился раньше зеленого, родиной белого чая считается провинция Фуцзянь. Сырьем для производства белого чая служат еще нераспустившиеся почки — типсы. Собирают почки и листья […]
Ромашковый чай у многих ассоциируется с уютом, теплым пледом и креслом-качалкой. Кресло-качалку и плед мы оставим для холодных зимних вечеров, а вот ромашковый чай должен быть под рукой всегда. И для этого есть несколько веских оснований. Во-первых, ромашковый чай самым благоприятным образом действует на нервную систему организма. Во-вторых, он обладает целой массой иных полезных свойств […]
Согласно утверждению ученых из Франции, употребление чая способно снизить риск преждевременной смерти более чем на 24%. Это объясняется тем, что в чае содержится большое количество антиоксидантов, добавили исследователи. В наблюдении пригласили принять участие более 130 тысяч человек в возрасте от 18 до 95 лет. Изучив и проанализировав полученные в ходе эксперимента данные, ученые выяснили, что […]
Встань-трава, дремуха, донник, кипрей, копорский чай, маточник, мельничник, огненная трава, пожарник, пуховик, скрипун, скрытник, хлебница – все эти названия принадлежат одному растению, более известному как иван-чай. О его полезных свойствах ходят легенды и не только. Академик РАЕН Валерий Емельянов посвятил изучению свойств этого растения многие годы и о пользе иван-чая может рассказывать часами. Достаточно с […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: иван-чай, исследование, мужское здоровье, чай Комментариев нет »
В течение долгой и холодной зимы потребность выпить кружку горячего чая возникает буквально каждые несколько часов: на работе, в гостях, после прогулки. Но даже этот универсальный напиток очень быстро надоедает. Разнообразить вкус чая и привнести в него полезные для организма элементы можно, добавив в заварку небольшое количество цветов и листьев жасмина, мяты, шиповника или засушенных […]
Чай и кофе – это два самых популярных напитка с незапамятных времен, человечество постоянно спорит, какой из них вкуснее и полезнее для здоровья. Рассмотрим главные отличия между кофе и чаем. Чай и кофе являются соперниками друг друга с незапамятных времен. Некоторые люди видят все в сером цвете, пока не выпьют чашку кофе, другие говорят, что […]