История

История появления этого удивительного сорта чая окутана красивой легендой. Согласно ей, молодой чиновник Мао И устал от жизни в обществе, где правит ложь и обман. Он отправился вместе со своей матерью в поисках уединения с природой. На пути их встретился древний седой старец, который указал им на замечательное место, которое находилось около пруда Восемнадцати Белых Пионов. Именно там они и решили поселиться.Через много лет, когда мать чиновника заболела, все тот же старец сказал, что исцелить ее можно будет только свежим зеленым чаем и похлебкой из карпа. Но зимой отыскать свежий чай было невозможно. Именно тогда восемнадцать белых пионов обратились в удивительные чайные кусты, которые теперь известны под названием Бай Му Дань (этот чай можно приобрести тут).
Особенности сбора

Белый Пион - чай, который можно собирать только на протяжении одного месяца в году. Со второй половины марта до средины апреля сборщики ходят по плантации в поисках двух молодых листиков, растущих рядом около свежей почки. Сбор чая осуществляется в сухую погоду, поскольку во время обильной росы и дождей чайные листья портятся. Особенностью данного сорта чая является то, что просушивают очень медленно, чтобы сохранить полезные свойства и удивительные вкусовые качества. Скрутку листьев практически не производят, что позволяет получить объемные, естественной формы листы.
Вкусо-ароматические свойства

Чай Белый Пион имеет замечательно выраженный фруктовый аромат и оттенок от светло-лимонного до насыщенного миндального. Мягкий, глубокий, многогранный вкус дает возможность долго смаковать этот напиток. В нем вы найдете нотки ореха, меда и цветов.
Полезные свойства

Удивительные свойства этого чая помогли ему получить статус аристократического и интеллектуального напитка. Благодаря содержанию антиоксидантов, Белый Пион оказывает на организм омолаживающие свойства. Этот напиток предупреждает возникновение раковых заболеваний, защищает организм от вирусов, помогает бороться с кариесом. С его помощью можно усилить метаболизм, а также избавиться от лишнего холестерина в крови.