В США лидирует кофе: американцы потребляют в год кофе стоимостью около 10 миллиардов долларов – и выпивают за тот же срок чая только на два миллиарда долларов. Тем не менее, множество людей уверены, что они должны сократить их потребление кофеина.

Виной этому распространенное убеждение в том, что напитки с кофеином в целом приводят к обезвоживанию организма. Но это не соответствует действительности: еще в 1928 году, были проведены тесты, установившие реальное воздействие кофеина на уровень гидратации.

В этом старинном исследовании три человека (действительно, небольшая выборка) были обязаны выпивать по четыре чашки кофе в день. Другие участники пили чай и воду, а затем добровольцы поменяли напитки. Измерив объем мочи участников, ученые пришли к выводу о том, что эти напитки не оказывают существенного влияния на выведение жидкости из организма.

В более современных исследованиях, таких как недавно провели специалисты из университета штата Коннектикут, сравнивались результаты 10 различных предварительных исследований. Мета-анализ показал, что кофе был не более сильным диуретиком, чем чай. И в большинстве случаев объем мочи добровольцев был примерно тот же, независимо от того, потребляли они кофеин или нет.

Точно так же Национальный институт здравоохранения США выяснил в контролируемого эксперимента, что черный чай или вода представляют собой по сути то же самое, предохраняя организм человека от обезвоживания.