Чай с добавками – это наиболее изысканная разновидность превосходного ароматного напитка. Хороший, качественный чай смешивается только с натуральными добавками в виде трав, ягод, кусочков фруктов и цветов, ароматических масел. Изготовление чая с добавками является настоящим искусством. Существует уникальная профессия чайного сомелье, который смешивает разные сорта чая (купажирует) и добавляет в них другие ингредиенты. Эта профессия часто передается по наследству и очень ценится, особенно в странах Востока.

Чаепитие с добавлением в чай кусочков сушеных цитрусовых известно еще со времен правления великих китайских императоров. Позднее, уже почти в наше время, появился знаменитый Эрл Грей с бергамотом, который считается классикой английского чаепития. Сегодня в Европе распространена традиция ароматизировать купаж черного и зеленого чая.