Книги о чае выходят довольно-таки регулярно. Качественные новинки встречаются гараздо реже. Из издания в издание тиражируются заблуждения товарища Похлебкина, которым уже много лет, к примеру. Очень интересно наблюдать, как ошибки, сделанные в переводе с китайского на английский, обогащаются ошибками, сделанными в переводе с английского на русский, а потом кочуют из издания в издание, сверкая роскошной полиграфией. Однако, не будем слишком критичны – люди стараются заработать, и заодно иногда доносят отзвуки великой культуры до других людей. Уже неплохо.
К делу. Вышла в свет весьма любопытная книга о чае. Называется «Чай, которому 3000 лет». Выпущена Институтом чая пуэр (оказывается, у нас такой есть) под редакцией известного в чайном мире человека – Владимира Панкова, бессменного организатора фестивалей чая и кофе на Васильевском спуске (который был переселен в Царицыно пару лет назад). Среди авторов также Александр Терехов – один из первых сотрудников самого первого клуба чайной культуры в Москве.
Книга целиком посвящена пуэру. Это уже само по себе – редкость, целая книга, посвященная одной группе чаев, хотя и достаточно обширной. Любителям пуэра – а их много, – очень приятный сюрприз.
Написано основательно. История чаеводства в провинции Юннань, география чая пуэр, технология производства, химия чайного листа, оздоровительные свойства чая пуэр, а также практические советы по хранению и завариванию чая – изложено обстоятельно, написано бойко, оживлено отличными фотографиями. Ошибки по тексту – незначительны, пропуски – невелики. Химия чая, например, изложена очень и очень подробно, возможно даже излишне обстоятельно. Теперь мы точно будем знать какие именно катехины воздействуют на что-то там еще…Биохимикам точно будет интересно. Раздел «Метод заваривания чая при помощи специальных чайных инструментов (также известен под названием «Гунфу Ча»), заставит профессионалов приподнять бровь в некоторых местах, а из описания чаепроизводящих регионов таинственным образом исчез регион ИУ – один из самых популярных. Повеселил меня также раздел «Пуэротерапия». С моей точки зрения, оздоровительные свойства чая – сильно преувеличены. Возможно, это результат тонкого китайского пиара – удачный маркетинговый ход для увеличения экспорта. Нет, серьезно, вы не вылечите чаем рак – ни пуэром, ни каким другим. Чай, скорее лечит все-таки душу, и таким образом нас оздоравливает. Хотя и на тело влияет, но не как чудесный эликсир – выпил 5 чашек в день и ты гарантированно здоров, нет. Никаких гарантий. Чай только помощник в уменьшении количества боли нашего существования.
Тем не менее. Эти незначительные недостатки сполна искупаются роскошной полиграфией книги, и тем любовным отношением к чаю пуэр, которое он заслуживает. Много интересного. Хороший подарок.
Опубликовано в рубрике 
Метки:
Где купить чай пуэр?