Белый чай стимулирует иммунную систему и может бороться с вирусами и бактериями, вызывающими инфекции.

Кроме этого, по словам медиков, благодаря высокому по сравнению с зеленым чаем количеству антиоксидантов, белый чай имеет более сильную способность противостоять раку.

Исследования также показали, что белый чай богат фторидом и может предотвращать рост зубного камня.

Полифенолы, содержащиеся в белом чае, снижают уровень холестерина, уменьшают давление и борются с усталостью. При правильном употреблении белый чай способен снимать напряжение.

К тому же, в этом напитке содержится гораздо меньше кофеина, чем в таком же количестве зеленого или черногочая.

Белый чай бывает нескольких разновидностей:

— «Серебряные иглы» — первоклассный белый чай. Чайные почки собирают, когда они вот-вот готовы раскрыться. Длинные и иглообразные почки покрыты серебристыми волосками. В процессе заварки каждый бутончик становится в чашке вертикально, что напоминает побеги бамбука после весеннего дождя.

— «Белый пион»: также известен как Пай Му Тан и производится из почек и листьев, которые остаются на кустах после сбора «серебряных игл». Он сладкий и мягкий.

— «Брови долголетия»: способ производства этого вида чая похож на изготовление «Белого пиона». В таком бутончике 3-4 листика, а не 1-2. Чай имеет такое название, поскольку его почки тонкие и изгибаются в виде брови.