Европейцы, как правило, пьют чай сладкий, не крепкий и после еды. А вот на его родине в Китае поступают наоборот. Там чай пьют перед едой, понемногу (100 мл) и не сладкий. Причём, предпочтение отдают зелёному.

Лучше всего заваривать чай китайским способом.

Для этого кружку, желательно керамическую, следует ополоснуть кипятком, затем поместить в неё чайную ложку с горкой заварки, залить 100 мл кипятка и накрыть блюдцем. Через 4 минуты для чёрного чая или через 8 для зелёного заварку следует размешать, чай слить и выпить перед едой. Это заставит работать желудок, «расшевелит» нервную систему и позволит ощутить сытость до того, как наступит переедание.

Оставшуюся заварку можно использовать повторно с добавлением новой или заварить её обычным способом.

Любителям этого напитка следует помнить, что крепкий чай можно пить не всем.

Так, он вреден и его нельзя употреблять беременным женщинам. Дело в том, что в чае содержится определённое количество кофеина, который негативно влияет на развитие плода.

Японские учёные также установили, что кофеин вызывает учащение сердцебиения и усиливает мочеиспускание, что увеличивает нагрузку на сердце и почки беременной, и таким образом повышает вероятность развития токсикоза.

Людям, страдающим язвой желудка и 12-перстной кишки, а также повышенной кислотностью желудка, тоже следует соблюдать умеренность в употреблении чая. Им можно пить крепкий чай с молоком.

Крепкий чай противопоказан больным атеросклерозом и тяжёлой формой гипертонии. Содержащийся в нём теофиллин будоражит центральную нервную систему, и кора головного мозга приходит в состояние возбуждения, при этом его кровеносные сосуды сужаются, что опасно для страдающих атеросклерозом.

Больным бессонницей, во избежание возбуждения нервной системы, чай следует пить за четыре часа до отправления ко сну.

Очень вредно пить чай на голодный желудок.