История чая насчитывает несколько тысячелетий. После воды это второй по популярности напиток в мире, и с этим трудно не согласиться. Выбор чая велик. Наверняка в каждом доме у каждой хозяйки найдется черный, зеленый чай. Но что вы знаете о белом чае? И как часто вы его пьете? Не удивительно, что белый чай не получил такую […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: Белый чай, история чая, польза чая, чай 
Комментариев нет »В предыдущей части нашего рассказа мы познакомились с географией и историей аньхуасских хэйча до начала 20-го века. Настала пора поведать о том, как делают и какими бывают хунаньские чёрные чаи, и что случилось с ними за последние сто лет. А в конце второй серии мы представим вкратце наиболее раскрученные марки чёрных чаёв из Аньхуа.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: история чая, классификация чая, технология чая, чай из Аньхуа, черный чай Комментариев нет »
Бразильский чай, парагвайский чай, нечайный чай, напиток богов. Именно так часто называют мате - тонизирующий напиток родом из Парагвая. Он готовится из листьев и молодых побегов парагвайского падуба. В мате содержится больше антиоксидантов, чем в зеленом чае. Он хорошо бодрит и заставляет мозг работать активнее. Помимо антиоксидантов, в мате присутствует целый комплекс полезных микроэлементов. Это […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: история чая, мате, полезные свойства чая, свойства чая, чай Комментариев нет »Появившись на рынке Великобритании, чай очень быстро стал набирать популярность среди представителей высшего класса и благодаря высокому спросу стал выгодным для торговли товаром. Чем поспешила воспользоваться «Ост-Индийская Компания» (East India Company), добившись права на монополию в торговле этим продуктом.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: английский чай, история чая, контрабанда Комментариев нет »
Один мудрец сказал: "У каждой династии свои правители и свои сановники, у каждой династии свои Святые, свой народ, своя культура и своя одежда". Поэтому культура чая в Китае также менялась со сменой династий. Чай является не только бодрящим и тонизирующим напитком, как нынче принято считать. В Древнем Китае его использовали как лекарство и очень почитали, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: история чая, китайский чай, открытие чая Комментариев нет » Опубликовано в рубрике Китай Tags: знаменитые чаи, история чая, провинция, Синь Ян Комментариев нет »
Первое упоминание о чае было более 5 тыс. лет назад в Китае. Сейчас, когда чай неоднократно протестирован, подвергнут многочисленным лабораторным исследованиям, когда тысячи ученых подтвердили то, о чем древние люди только догадывались, можно смело утверждать, что другого природного продукта с такими универсальными характеристиками в мире просто не существует. Листья чая содержат 1,5–4,5 кофеина, следы теофиллина* […]
В Китае несчётное число центров культивирования чая, так как в каждой провинции, в каждом районе, в каждом дворе выращивают «свой» чай и готовят уникальный напиток - «свой чай». Два главных центра выращивания чая – провинция Юньнань и о-в Хайнань (в районе города Байша растёт самый изысканный горный тропический чай, который имеет даже своё особое название […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: выращивание чая, история чая, плантации чая Комментариев нет »
В советские годы довольно мощное чайное производство было развито и в СССР. Ради экономии валюты правительство СССР развивало производство чая в Краснодарском крае и Грузии. Объем производства чая в конце 80-х годов составлял около 150 тыс. т., но лишь третью часть можно было назвать качественным чаем. Благодаря грамотному купажированию советская промышленность, тем не менее, создавала […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Новости Tags: история чая, цейлонский чай, чай, чай в СССР Комментариев нет »
В истории чая Англия играет важную роль. Именно благодаря этой стране, черный чай был более популярным в Европе, чем зеленый. А все потому, что в то время Англия славилась подделкой чая, а зеленый чай было подделать довольно-таки сложно. Особо англичане любили черный чай с бергамотом, что впоследствии воплотилось в появление новых сортов. Вообще, в Англии […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: зеленый чай, история чая, сорта чая, черный чай Комментариев нет »