Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в другой транскрипции – это вид чая, находящийся между зелёным и красным в китайской классификации. Иначе говоря, чай улун – это полуферментированный бирюзовый чай. Бирюзовым его называют за оттенок настоя у одних сортов и сухого чайного листа – у других. Ферментация улунов составляет от 20 до 40%, и […]
Чай – самый древний и, пожалуй, самый полезный напиток на земле. За 3000 лет люди убедились в его чудесный свойствах и вывели множество видов и сортов чая. Из чайных листьев можно приготовить много разного чая, начиная с нежнейшего белого и заканчивая грубыми пуэрами. В середине чайной классификации находятся чёрные чаи. Долгое время в Европе и […]
Молочный улун - яркий, легкий и позитивный чай со сливочно-карамельным вкусом. Без сомнения, один из наиболее популярных китайских чаев в России! Особенно этот чай любим женской половиной планеты! Вкус, аромат, цвет Настой изумрудного или желто-зеленого цвета. Молочный улун имеет насыщенный ароматом сливок с ванильно - миндальными нотками. Восхитительными молочными тонами "печенек" и карамели дополняется собственный […]
Опубликовано в рубрике Рецепты 
Tags: заварить молочный улун, молочный улун, описание 
Комментариев нет »
Процесс производства: Белый чай проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства (завяливание и сушка), поэтому относится к неферментированным. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления), чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, противореча своему названию. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого […]
Связанный чай придумали настоящие ценители тончайшего аромата и изысканного вкуса этого напитка. Даже те люди, которые слышат о таком чае впервые, наверняка не раз видели на полках магазинов сухие спрессованные комочки. Модная тенденция производства связанного чая появилась 15-20 лет назад, однако стиль связывания чая существует уже сотни лет. В древнейшей китайской литературе времен династии Сун […]
Тибетский чай (часуйма) чрезвычайно популярен среди жителей Тибета и народов юго-западного Китая. Он представляет собой смесь из чая, молока, масла и соли, приготовленную особым образом. Этот чай является неотъемлемой и, пожалуй, самой важной частью рациона жителей Тибета. Там каждый человек употребляет в день, как минимум, 6 чашек этого напитка, а то и больше. Причина любви […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: заварить тибетский чай, описание, тибетский чай Комментариев нет »
Тибетский чай (часуйма) чрезвычайно популярен среди жителей Тибета и народов юго-западного Китая. Он представляет собой смесь из чая, молока, масла и соли, приготовленную особым образом. Этот чай является неотъемлемой и, пожалуй, самой важной частью рациона жителей Тибета. Там каждый человек употребляет в день, как минимум, 6 чашек этого напитка, а то и больше. Причина любви […]
Настаивать в воде листья чайного дерева и пить отвар впервые начали в Китае много веков назад. Культивировать культурные сорта чайных кустов и деревьев первыми начал народ Поднебесной. Обрабатывать специальным образом листья чая, чтобы получить другой вкус, тоже начали китайцы. Не удивительно, что именно китайский чай представлен в таком многообразии видов, сортов, вкусов. От белого чая, […]
Раньше, когда еще никто и не знал о китайском чае и бразильском кофе, на Руси пили сбитень. Сладкий, ароматный, очень полезный, тонизирующий, согревающий — все это о старинном славянском напитке. Его классический рецепт очень вариативен, что дает большое пространство для экспериментов. Поговорим о сбитне — что в составе и как его приготовить дома? Сбитень: что […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: исследование, описание, полезные свойства, сбитень, чай Комментариев нет »