Многообразие зеленых чаев на рынке иногда приводит в замешательство. И при близком знакомстве с некоторыми сортами порой удивляет технология и оригинальность их выращивания и производства. Среди них чай кабусеча, который чем-то напоминает сенча или гекуро по своим вкусовым качествам. Объединив в себе достоинства этих ярких представителей японской чайной культуры, он все же занимает отдельное место […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: кабусеча, кабусэтя, особенности производства 
Комментариев нет »
Многообразие зеленых чаев на рынке иногда приводит в замешательство. И при близком знакомстве с некоторыми сортами порой удивляет технология и оригинальность их выращивания и производства. Среди них чай кабусеча, который чем-то напоминает сенча или гекуро по своим вкусовым качествам. Объединив в себе достоинства этих ярких представителей японской чайной культуры, он все же занимает отдельное место […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: кабусеча, кабусэтя, особенности производства Комментариев нет »Индэ Хун Ча Ввиду величия, распространенности и широкой известности земляков-улунов, красные чаи из Гуандуна как-то все время выпадают из фокуса внимания. […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: выбор чая, особенности производства, советы, чай Комментариев нет »Технология производства пуэра – процесс очень трудоёмкий. Начнём с того, что для его изготовления берут только большие мясистые листья со старых юньнаньских чайных деревьев. Самым распространённым сортом чайного листа для производства пуэра считается Camellia Sinensis var. Assamica – вариация Камелии китайской с крупным жёстким листом. Считается, что крупный лист делает юнаньский пуэр очень терпким, с […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: особенности производства, Пуэр, технологии производства Комментариев нет »
Дун Дин улун – один из наиболее знаменитых улунов в Тайване. В переводе он означает «Улун с Морозного Пика». Знаменитые тайваньские чайные соревнования, берущие начало еще в 1972 году, обязаны своей популярностью именно Дун Дин улуну. На первом соревновании для местных фермеров, целью которого была попытка подтолкнуть их к усовершенствованию технологий производства чая, оценивалось качество […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Дун Дин Улун, особенности производства, особенности чая, Приготовление чая Комментариев нет »