Антиоксидант, содержащийся в зеленом чае, может повышать уровень p53, природного противоракового белка, известного как «хранитель генома» за его способность восстанавливать повреждения ДНК или уничтожать раковые клетки. Опубликованное в Nature Communications исследование прямого взаимодействия между p53 и соединением зеленого чая, галлатом эпигаллокатехина (EGCG), указывает на новую цель для открытия лекарств от рака.