Родиной чая уже давно признан Китай, и поэтому, традиции употребления этого напитка своими корнями уходят в далекую древность. В этой стране чай является не только одним из семи употребляемых ежедневно вещей, но и по праву считается ритуальным напитком, который используется в разных проводимых обрядах, применяется в медицине и на торжественных случаях.

У китайцев все сорта чая являются любимыми, но в большинстве случаев они предпочитают зеленый чай, на втором месте у них стоит желтый чай, а почетное третье место отдано улуну. А вот сорта черного чая, которые произрастают в Китае, в основном относятся к экспортному продукту и очень редко употребляются местным населением.

Чайные церемонии для разных случаев

В Китае чайные церемонии определенного характера проводятся для самых различных случаев, и для каждого из них используется свой набор правил, разновидностей посуды, способов приготовления.

Чаепитие «Семейная встреча». Эта церемония относится к большому семейному торжеству и является самой распространенной процедурой чаепития. Причем, встречи давно не видавших друг друга родственников проводятся не в домашнем кругу. Для этого выбирается исключительно ресторан.

Чаепитие «Извинение». Такая процедура заключается в том, что провинившийся человек предлагает тому, кого он обидел, чашечку чая, преподнося таким образом своим извенения.

Чаепитие «Знак уважения». Очень интересная процедура. Люди, которые стоят ниже по социальной лестнице, то есть, подчиненные или младшие родственники, в знак того, что они уважают старших, предлагают им чашку чая. При чем, это происходит только в ресторане, и полученный счет за угощения они обязаны оплатить самостоятельно.

Чайные свадебные церемонии. Красивое и оригинальное чаепитие. Китайская свадебная чайная церемония состоит из двух подношений чая. Первое заключается в том, что молодая пара проявляется знаки благодарности и уважения к своим родителям и всем старшим. Для этого жених и невеста подают чай, преклонив перед ними колени. Второе подношение называется “сплочение большой новой семьи”. В процессе этого чаепития семьи жениха и невесты знакомятся между собой. А происходит это таким образом: молодожены самостоятельно преподносят каждому члену семьи чашечку ароматного чая, и при этом произносят имена и титулы своих новых родственников, чтобы они могли поближе познакомиться между собой.