Пурпурная почка,
Связанная с тычинкой и пестиком,
Превращается в вершину горного хребта.
Смотрю, как семья собирает урожай.
Движутся потревоженные росинки.
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Чжан Цзи «Чайная горная цепь»
Опубликовано 11 января, 2011
Чай Бикрам (Bikram Tea)
Опубликовано 9 января, 2011
Чай Бикрам(Bikram Tea)
Настоящий северо – индийский чай
Чай: Крупно листовой Чай Ассам (TGFOP)
Дегустатор: Ищенко Андрей.
Способ приготовления: в предварительно подогретый чайник засыпать чай из расчета 1 чайная ложка на чашку, залить кипятком, настаивать 4-5 мин. Добавить молоко, сахар или лимон по вкусу.
Хранение: хранить в сухом помещении при относительной влажности не более 70% в плотно закрытой упаковке отдельно от остро-пахнущих продуктов.
Масса нетто: 100г.
Место покупки: Россия, Санкт-Петербург, магазин «Море Чая» возле метро «Финляндский вокзал»
Дата покупки: 8 января 2011года.
Дегустация: ощущается индийский чай среднего качества, без сильновыраженного, характерного индийским чаям, чайного запаха и вкуса.
Производитель: Vikrma Impex(P) Ltd., Kolkata, India.
Представитель в России: ООО «Сан Лиф», 111141, г. Москва, ул.. Электродная, д.11, офис 318, тел/факс : +7(495) 781 27 42
Мейл: info@anamol.ru
Бо Цзю И «У горного источника пью чай»
Опубликовано 9 января, 2011
Сидя напротив холодной воды,
смотрю как готовиться чайный лист.
Возникает чувство,
без причины поднимаю чашку
и протягиваю с любовью
чайному человеку.
Источник: Бронислав Виногродский «Путь Чая»
Ван Цзи «К другу»
Опубликовано 9 января, 2011
Чтобы отблагодарить тебя
за присланные стихи Цу Цзя Ляня,
шлю эти несколько листочков чая.
Я сорвал их с куста в том монастыре,
что расположен на горе О Мэй.
Это самый знаменитый чай империи,
как ты — самый знаменитый ее поэт.
Постарайся достать небесно-голубую вазу из Нисинь.
Наполни ее водой из снега,
собранного на восточном склоне горы Су Шань,
в час, когда солнце начинает всходить.
Поставь вазу на огонь из кленовых веток,
уложенных на старый мох,
и дождись, когда вода начнет смеяться.
Затем налей ее в чашу Хуань чха,
положив туда несколько листочков чая;
накрой чашу лоскутом белого шелка,
сотканного в Хуа Шань,
и жди момента, когда в комнате твоей
разольется аромат,
равный аромату садов Фэнь Ло.
Поднеси чашу ко рту и закрой глаза.
Вот ты и в Раю.
Ши Най-ань «Речные заводи»
Опубликовано 9 января, 2011
«Речные заводи» Ши Най-аня – один из четырех китайских классических романов наряду с «Путешествием на Запад«, «Сном в Красном тереме» и «Троецарствием». «Речные заводи» («Шуйху чжуань») – авантюрно-героическая эпопея, основанная на народных сказаниях и драмах, в которой воспевается крестьянское восстание под руководством Сун Цзяна (XII в.). Наибольшее распространение роман получил в обработке Цзинь Шэн-таня (XVII [...]
Sad Panda
Ада Чай (Ada Çay)
Опубликовано 9 января, 2011
Ада чай или «островной чай» (с турецкого «ада» – «остров») – настой из шалфея, самый популярный в Турции травяной чай. Рекомендуют пить при простуде, заболеваниях горла и дыхательных путей, также он помогает при гипертонии, повышенном потоотделении и обладает рядом других лечебных свойств. В Турции продается исключительно на базарах, в магазинах найти его сложно.
Способ приготовления: 20 г травы залить 1 литром кипятка. Настаивать 5-7 минут.
Гуй Хуан «На чайном пиру»
Опубликовано 9 января, 2011
Под бамбуком, забыв о речах,
мы вместе пьем пурпурный чай,
опьянились текучей зарей
вместе с бессмертными богами.
Омывается сердце,
но трудно омыть его до конца
и только голос цикады слышится
в лесу.
Источник: Бронислав Виногродский «Путь Чая»
Гуй Хуан «Приготовление чая»
Опубликовано 9 января, 2011
Много осени уже,
повсюду средь пиков
вьются лианы,
опутывают в день Трех знаков Гуй
гуй чоу, новолуние гуй мао, день гуй хай.
Рядом монастырь,
где новый чай обжаривают в котле,
На старых полках
рождается новый напиток,
Крутится-крутится
и поднимается дымок.
Кооперативная артель №1 «Наше будущее»
Опубликовано 8 января, 2011
В 1918г. происходит национализация самоварных предприятий. Наряду с ними производством самоваров занимаются артели. В Туле работали артели «Прогресс», «Наше будущее», «Красный пахарь». Самовары артели «Наше будущее» в 1923г. на Всероссийской сельскохозяйственной выставке были удостоены Диплома первой степени за отличную выработку, доброкачественную сборку и лучший фасон. На самоварах, выпущенных этой артелью, можно прочитать клеймо: «Самоварная фабрика 1-ой кооперативной артели, удостоенная диплома первой степени».
Пуэрный небум
Опубликовано 8 января, 2011
«Чайное путешествие» со ссылкой на «Вечернюю газету Янчэна» (Гуанчжоу) сообщает о резком (до 70%) падении на недавней чайной выставке в Гуанчжоу цен на пуэры топовых марок и начавшихся распродажах чая, инвестиционный потенциал которого еще несколько лет назад оценивался выше, чем инвестиционный потенциал золота. Надеюсь, снижение цен на пуэр не нанесет существенного ущерба основам пуэрной индустрии.