В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Богатый антиоксидантами чай «Синие лепестки» не содержит кофеин и веками используется в традиционной китайской медицине.
Известные своими полезными свойствами, яркие цветы этого растения, произрастающего в юго-восточной Азии, укрепляют нервную систему и память, снижают уровень тревоги и стресса, улучшают зрение и способствуют общему улучшению самочувствия.
У зеленого чая множество полезных свойств, но об одном из них все постоянно спорят: помогает ли напиток сбросить лишний вес или нет. Давайте разберемся!
Несколько небольших, но заслуживающих доверия клинических испытаний показали, что люди с лишним весом, которые пили зеленый чай или принимали экстракт, потеряли больше веса, чем те, кто не пил.
Сам по себе он не сжигает лишние килограммы, а помогает двигаться в нужном направлении и немного ускоряет похудение. Если говорить о конкретных цифрах, то любители зеленого чая в среднем теряли на 600 граммов больше, чем те, кто пил воду. Полезен даже декаф.
«Китайский чай»у нас широкое признание получил только в середине 19 века. До этого популярностью у наших предков пользовалась душица.
Ею ароматизировали квас, пиво, добавляли в компоты и травяные сборы.
Что душицу любили и применяли для разных нужд, подтверждают ее многочисленные названия – материнка, мацердушка, лесная мята, ладанка, зимний майоран. Все они так или иначе свидетельствуют об аромате и лекарственных свойствах травы.
Лучшим напитком для согревания и поднятия настроения зимой является чай – лечебный, витаминный, расслабляющий или тонизирующий. Какой же их них полезнее всего пить в холодную пору?..
Чай является неотъемлемой частью нашего повседневного питания. Его можно пить не только в качестве десертного напитка, но и для укрепления иммунитета, борьбы со стрессами и поднятия настроения. Поскольку зимой этот напиток становится неотъемлемой частью нашего рациона, следует знать, какой чай полезнее всего пить в холодную пору.
Приготовление чая – настоящий ритуал, в котором важен каждый этап. Пренебрежительное отношение к нему значительно снизит концентрацию антиоксидантов, витаминов и аминокислот в готовом напитке, сделав его бесполезным для организма. Процесс заваривания чая, проведенный по всем правилам, поможет сохранить максимум полезных свойств напитка.
Общие правила заваривания чая
Соблюдение нескольких простых правил при заваривании качественного чая обеспечит полноценное раскрытие вкуса и аромата напитка.
Практически каждый человек выпивает за день 2-3 чашки чая, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Качественный чай, заваренный по всем правилам, содержит целый перечень витаминов, дубильных веществ, аминокислот и других элементов, столь необходимых человеческому организму. Это позволяет говорить о нем, как о целебном напитке, способном предупредить серьезные болезни. С какими заболеваниями борются различные сорта чая?
Черный чай – источник флавоноидов
В Китае чай считается лекарством от всех болезней. Приятный аромат, мягкий вкус и целебные свойства чая сделали этот напиток популярным во всем мире. Но оценить все его преимущества, можно лишь соблюдая основные правила чаепития. Грамотный подход к употреблению чая гарантирует получение от этого напитка только пользы.
Температура чая
Мастера чайного дела утверждают, что идеальный напиток должен быть умеренно горячим – в пределах 40-50°C.
Зеленый чай преимущественно выращивается в Китае и Японии. На Востоке он является самым востребованным из всех сортов, но и в нашей стране этот напиток любим многими за удивительный аромат, тонкий деликатный вкус и пользу для организма. Исследования показали, что состав зеленого чая очень многообразен – в нем содержатся полифенолы, токоферолы, каротиноиды, витамины, минералы и некоторые фитохимические соединения, которые могут оказать благотворное действие на здоровье.
Белый чай – не только изысканный напиток с утонченным вкусом и глубоким янтарным цветом. Он вобрал в себя множество полезных веществ и вследствие малой степени ферментации надежно сохранил их. Польза белого чая также объясняется тем, что листочки собираются исключительно вручную, очень бережно, в том виде, в котором они растут на кусте, а их обработка максимально сокращена. Этот напиток готовили еще при дворе китайских императоров. Его высоко ценили за изысканность вкуса, утонченность аромата, за то, что он проясняет ум и облегчает внутренний жар, который древние мудрецы считали причиной ста болезней.
Черный чай издавна популярен в странах Европы и в России. Это связано с тем, что прошедшие ферментацию чайные листья могли долго храниться и выдерживать длительную транспортировку из стран, где были выращены. На Западе периодом расцвета чайной культуры считаются XVIII и XIX века. То было время великолепия и роскоши, когда чай превосходного качества подавали в красивой серебряной или золотой посуде, украшенной фамильными гербами и филигранной росписью. Начали проводиться официальные чаепития со строгими правилами и этикетом, а в пригородах Лондона появились чайные сады.