В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Мы все знаем о пользе чая черного и зеленого, пьем любимые сорта с удовольствием. Но иногда хочется попробовать что-то новое, испытать необычные вкусовые ощущения. И для этого можно попробовать чай Катуаба.
Что это за напиток
На севере Бразилии растет дерево катуаба с удивительными ярко-оранжевыми и желтыми цветами. Из них вызревают темно-желтые плоды овальной формы. За яркий можжевеловый запах это дерево часто называют «бразильским можжевельником», а местные жители именуют его «маира-пуама».
Чайные традиции Китая уходят своими корнями вглубь тысячелетий и берут начало с династии Тан (618-907 гг.), в период расцвета чаеторговли, когда появился первый трактат о чае и даже выращивались специальные сорта для простых людей и для знати. В это же время получило начало изготовление смолы пуэра.
Особенности производства
За всю историю существования пуэра в зависимости от территории произрастания, технологии производства, варианта прессовки и внешнего состояния сырья появилось много его видов и сортов. Среди разновидностей Императорский чай Гун Тин.
Свой путь он начал относительно недавно, благодаря изобретению нового метода обработки чайных листьев по технологии шу.
Один из самых древних чаев, славящийся своей историей еще со времен династии Тан (618-907 годы)– это шен пуэр, или как его еще называют зеленый, молодой или сырой. Листья собирают с деревьев и кустарников различного возраста, произрастающих в провинции Юньнань в равнинных и горных условиях.
Технология производства
Крупнолистовой чай Ассам культивируют на северо-восточной части Индии, между штатом со столицей Мехгалая и Восточными Гималаями. Деревья (Camellia sinensis) на плантациях в долине реки Брахмапутра достигают до 2 метров в высоту (но чаще их обрезают) и дают сырье для напитка, отличающегося крепостью и насыщенным вкусом.
Что делает Ассам особенным
Габа чай (Габача) обладает уникальными полезными свойствами. Но стоит понимать, что это не определенный сорт, а только чай с содержанием ГАБА, полученный благодаря особой обработке. Оказываемый им уникальный эффект связан с наличием в составе гамма-аминомасляной кислоты.
Что означает «ГАБА»
Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК, ГАБА, латинский сокращенный вариант GABA) в нормальных условиях присутствует и синтезируется в организме человека, ее образование происходит благодаря ферментной обработке глутаминовой кислоты. Основное назначение вещества – выполнение функции подавляющего медиатора центральной нервной системы.
Сы Цзы Чунь – тайваньский чай, достойный представитель улунов. Его отличает высокое качество, стойкий свежий аромат, потрясающий мягкий вкус.
Как появилось название «Весна четырех сезонов»
Сы Цзы Чунь, произрастающий на севере Тайваня, был открыт случайно. Основная версия появления сорта – естественное скрещивание. Цин Синь и Цин Синь Дапан дали жизнь новому улуну. Официальное признание произошло в 1981 году.
Плантации на плодородных почвах вблизи экватора, обогащенные древними вулканическими частицами, дают обильные урожаи листьев с особым, насыщенным вкусом. Великолепный напиток из Кении прочно занял свою нишу в мировой чайной культуре.
О чайной индустрии страны
Ежегодно в Кении выращивают порядка 300 тыс. тонн чая отличного качества. На африканском континенте страна по его производству занимает первое место
Хризантему применяют не только в ландшафтном дизайне, но и в косметологии, медицине. Этот род травянистых растений семейства Астровые включает в себя множество видов и сортов, произрастающих большей частью в Азии. Они сильно отличаются по размеру, внешнему виду и окраске.
Однако только несколько сортов хризантемы относят к съедобным. В Китае эти цветы повсеместно используют для приготовления чая.